Aprikosenkuchen mit Mandel-Mehlboden - 1 Teig = 50 Rezepte

Passend zu Ostern habe ich ein Rezept für Euch gebacken, das wie man dem Titel der Überschrift schon entnehmen kann, 50 Rezepte her gibt.
Ja, ganz so viel ist es nicht, aber man kann das Rezept tatsächlich so abwandeln, wie man möchte. Man kann alles an Frucht nehmen, was schmeckt, den Teig mit Kakao, oder Likör verfeinern, Marzipan verteilen...Mandelplättchen auf den Eischnee anstatt Kokosflocken unterzuheben...

Ein echt tolles Rezept, das Du unbedingt mal probieren solltest:
Video hier: https://www.youtube.com/watch?v=oJHgVbByHog&feature=youtu.be

Zutaten lt Buch (meine Version steht in Klammern)
Teig:
250g Butter
250g oder weniger; Zucker
(alternativ 4 EL oder weniger; Ahornsirup, Honig,...)
1 Pck Bourbon Vanillezucker
(alternativ das Mark einer Vanilleschote)
4 Eier
Zitronenschaleabrieb/Limettenschale
400g Weizenvollkornmehl
(alternativ 200g Mehl + 200g gemahlene Mandeln)
3 TL Backpulver

Belag
Pfirsiche, Kirschen, Äpfel, Ananas....
(2 große Dosen Aprikosen)

Baisermasse
4 Eiweiß
1TL Zitronensaft/Limettensaft
250g Zucker
(alternativ 4 EL oder weniger; Ahornsirup, Honig,...)
100g Kokosraspel